Gedeckter Apfelkuchen

Anleitung

1. Für den Teig Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und die Butter / Rama darin zerschneiden und abbröseln (das Mehl mit der Butter verbinden).
2. Im Mehl eine Grube machen, die restlichen Zutaten dazugeben und von innen heraus vermischen.
3. Rasch zu einem Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank rasten lassen.
4. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
5. Währenddessen die Äpfel schälen und mit einem Reibeisen klein reiben.
6. Die Äpfel mit den restlichen Zutaten der Füllung vermischen und abschmecken.
7. Den Teig in zwei Hälften teilen und zu zwei gleich großen Rechtecken mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
8. Ein Rechteck auf ein Backblech mit Backpapier legen und die Apfel-Füllung darauf verteilen.
9. Anschließend den zweiten Teil darüber geben und mit dem versprudelten Ei bestreichen. Mit einer Gabel den Teig ein paar Mal einstechen.
10. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
11. Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, mit Staubzucker bestreuen.