Gefüllte Blätterteigtaschen

Anleitung

1. Zuerst den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und 2 Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Für die Spinat-Schafkäse-Füllung den Spinat in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle ca. 2 Minuten auftauen.
3. Währenddessen die Frühlingszwiebel schälen und klein schneiden. Den Schafkäse ebenfalls in kleine Würfel schneiden und beides in eine Schüssel geben.
4. Den Spinat mit den Händen gut ausdrücken, damit so wenig Flüssigkeit wie möglich übrig bleibt. Diesen ebenfalls in die Schüssel geben.
5. Anschließend den Frischkäse und die Gewürze hinzufügen, alles gut miteinander vermengen und abschmecken.
6. Für die Pizzafüllung Salami und Schinken würfelig schneiden.
7. Zusammen mit dem Käse, dem Tomatenmark und den Gewürzen in einer Schüssel gut verrühren. Die Masse gut abschmecken.
8. Beide Blätterteige auf der Arbeitsfläche ausrollen und pro Teig 8 Quadrate schneiden.
9. Nun das Ei mit der Milch verquirlen und die Ränder der Teig-Quadrate mithilfe eines Pinsels bestreichen.
10. Auf den ersten Blätterteig die Spinat-Schafkäse-Füllung aufteilen - pro Quadrat ca. 1 EL Füllung. Anschließend das Quadrat zusammenklappen, damit ein Dreieck entsteht und die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken.
11. Danach die Blätterteigtaschen auf das Backblech legen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten goldgelb backen.

12. Währenddessen mit der Pizza-Füllung den Vorgang wiederholen und anschließend ebenfalls goldgelb backen.

13. Die Blätterteigtaschen können bis zum Servieren im ausgeschalteten Ofen warm gehalten werden.