Mohnkekserl

Anleitung

1. Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und die Butter / Rama darin zerschneiden und abbröseln (das Mehl mit der Butter verbinden).
2. Im Mehl eine Grube machen, die restlichen Zutaten dazugeben und von innen heraus vermischen.
3. Rasch zu einem Teig kneten und bei Bedarf im Kühlschrank rasten lassen.
4. Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
5. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig dünn ausrollen (nicht zu dick, nicht zu dünn) und mit einer beliebigen Form Kekse ausstechen. In meinem Fall sind es Herzen und Kreise.
6. Die Kekse auf ein Backblech mit Backpapier geben und im vorgeheizten Ofen ca. 8-10 Minuten backen, bis sie eine schöne hellbraune Farbe annehmen.
7. Nun die Kekse auskühlen lassen und die Hälfte davon mit Marmelade befüllen - funktioniert entweder mit zwei kleinen Löffeln oder mit einem Spritzsack ganz gut.
8. Anschließend die andere Hälfte der Kekse darauf setzen und leicht andrücken.
9. Die weiße Schokolade in kleine Stücke schneiden und über dem Wasserbad schmelzen lassen.
10. Die Herzen zur Hälfte in die Schokolade eintunken und auf ein Abtropfgitter legen.
11. Die runden Kekse bei Bedarf mit Staubzucker bestäuben und die Kekse noch 2-3 Stunden trocknen lassen, bevor sie in eine Keksdose wandern.